Recetas tradicionales

Hoy lloverán sándwiches de queso a la parrilla en Nueva York

Hoy lloverán sándwiches de queso a la parrilla en Nueva York

Un restaurador de Nueva York prueba sándwiches en paracaídas

Los sándwiches de queso a la parrilla caerán del cielo y no es un sueño.

Los sándwiches de queso a la parrilla que caen del cielo suena como un sueño particularmente maravilloso, pero hoy es una realidad en West Village porque un nuevo "restaurante flotante" está probando su sistema de entrega esta tarde.

Según Gothamist, Jafflechutes es una empresa australiana que entrega sándwiches de queso a la parrilla, llamados "Jaffles" en Australia, en paracaídas. Adam Grant, David McDonald y Huw Parkinson comenzaron a entregar sándwiches de esa manera en Melbourne en 2013, y ahora han llevado la operación a Nueva York. Los sándwiches se ordenan en línea en el sitio web de Jafflechutes y se pagan con Paypal, y luego los clientes podrán recibir sus pedidos a medida que caen del cielo hoy en Bleeker Playground en West Village entre la 1 y la 1:30 p.m.

Los sándwiches se venden por $ 5 y están disponibles en plátano y mantequilla de maní o Cheddar y Vegemite. Tendrán el nombre del comprador escrito en ellos, pero Jafflechutes también planea dejar algunos gratis para los transeúntes curiosos.


9 recetas de queso asado crujiente, pegajoso e increíble

Un aderezo hecho con pimientos pepperoncini italianos y griegos, pepinillos cornichon y una pizca de vino blanco le dan a esta delicia a la parrilla un toque picante. Megan Johnson, chef de Casellula Cheese & Wine Café en Nueva York, usa una mezcla de Emmentaler, Gruy & # 232re y Scharfer Max, un rico queso alpino mantecoso.

Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, prepara una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que preparas en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un muffin inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


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Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, hace una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que haces en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un panecillo inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


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Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, hace una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que haces en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un panecillo inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


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Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, prepara una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que preparas en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un muffin inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso Cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


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Un aderezo elaborado con pimientos pepperoncini italianos y griegos, pepinillos cornichon y una pizca de vino blanco le dan a esta delicia a la parrilla un toque picante. Megan Johnson, chef de Casellula Cheese & Wine Café en Nueva York, usa una mezcla de Emmentaler, Gruy & # 232re y Scharfer Max, un rico queso alpino mantecoso.

Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, hace una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que haces en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un muffin inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso Cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


9 recetas de queso asado crujiente, pegajoso e increíble

Un aderezo elaborado con pimientos pepperoncini italianos y griegos, pepinillos cornichon y una pizca de vino blanco le dan a esta delicia a la parrilla un toque picante. Megan Johnson, chef de Casellula Cheese & Wine Café en Nueva York, usa una mezcla de Emmentaler, Gruy & # 232re y Scharfer Max, un rico queso alpino mantecoso.

Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, prepara una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que haces en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un panecillo inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


9 recetas de queso asado crujiente, pegajoso e increíble

Un aderezo elaborado con pimientos pepperoncini italianos y griegos, pepinillos cornichon y una pizca de vino blanco le dan a esta delicia a la parrilla un toque picante. Megan Johnson, chef de Casellula Cheese & Wine Café en Nueva York, usa una mezcla de Emmentaler, Gruy & # 232re y Scharfer Max, un rico queso alpino mantecoso.

Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, prepara una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que preparas en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un muffin inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso Cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


9 recetas de queso asado crujiente, pegajoso e increíble

Un aderezo elaborado con pimientos pepperoncini italianos y griegos, pepinillos cornichon y una pizca de vino blanco le dan a esta delicia a la parrilla un toque picante. Megan Johnson, chef de Casellula Cheese & Wine Café en Nueva York, usa una mezcla de Emmentaler, Gruy & # 232re y Scharfer Max, un rico queso alpino mantecoso.

Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, prepara una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que haces en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un muffin inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


9 recetas de queso asado crujiente, pegajoso e increíble

Un aderezo elaborado con pimientos pepperoncini italianos y griegos, pepinillos cornichon y una pizca de vino blanco le dan a esta delicia a la parrilla un toque picante. Megan Johnson, chef de Casellula Cheese & Wine Café en Nueva York, usa una mezcla de Emmentaler, Gruy & # 232re y Scharfer Max, un rico queso alpino mantecoso.

Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, hace una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que haces en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un muffin inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso cheddar para darle un sabor extra. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


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Un aderezo elaborado con pimientos pepperoncini italianos y griegos, pepinillos cornichon y una pizca de vino blanco le dan a esta delicia a la parrilla un toque picante. Megan Johnson, chef de Casellula Cheese & Wine Café en Nueva York, usa una mezcla de Emmentaler, Gruy & # 232re y Scharfer Max, un rico queso alpino mantecoso.

Giada De Laurentiis promete que el jamón y el queso nunca supieron tan bien. Ella agrega manzanas Granny Smith salteadas y # 233ed para darle a estos panini un toque de acidez azucarada, y tomillo fresco picado para una esencia salada y terrosa.

Robert Newton, un chef de Arkansas, sirve este sándwich picante en su café de Brooklyn & # 233 Smith Canteen. Una mezcla de Cheddar blanco fuerte, pimientos rojos asados, mayonesa y pimienta de cayena forman la base de su versión de la crema sureña por excelencia.

Michael Paley, chef de Proof on Main en Louisville, Kentucky, prepara una mermelada de tocino ahumado en madera de manzano, cebollas españolas, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, jarabe de arce y café, que le da a este sándwich un elemento dulce y salado.

Técnicamente no es un sándwich, este pastel de mano & # 8212 que haces en una lata de muffins & # 8212 combina abundante queso de granjero (puedes sustituirlo por ricotta o requesón), tomillo fresco sutil y miel floral. Es especialmente bueno con una corteza de harina de maíz, aunque una corteza de mantequilla también funciona.

La tienda de quesos de la ciudad de Nueva York Murray's tiene su propia versión de tocino, huevo y queso: tocino ahumado en madera de cerezo, huevo frito y queso Fontina derretido, servido en un panecillo inglés que se tuesta directamente en la sartén o en la plancha.

Foto: Fotografía Juan Patiño

Esta receta demuestra que cuando usa ingredientes de alta calidad, no necesita técnicas sofisticadas. La chef de Casellula Cheese & Wine Café, Megan Johnson, simplemente derrite el queso Comt & # 233 salado, el delicado Fol Epi, el ch & # 232vre fresco y el queso Tumbleweed de 5 Spoke Creamery, que es similar al Cheddar añejado, en masa madre con rodajas de tomate.

Adam Schneider basó el plato estrella de su restaurante de queso a la parrilla en Nueva York, Little Muenster, en una de sus pastas favoritas. Es el equivalente en sándwich de espaguetis a la carbonara.

Sean Olnowich, chef ejecutivo del salón de deportes Bounce Sporting Club de Nueva York, pone cebollas caramelizadas entre capas de queso Cheddar para darle más sabor. Asegúrese de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un dedo para que sea más fácil mojarlos.


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