Recetas tradicionales

Cómo hacer las mejores alitas calientes del Super Bowl XLVII

Cómo hacer las mejores alitas calientes del Super Bowl XLVII

Todo el mundo quiere su Fiesta del Super Bowl para ir a la perfección, al igual que su fiesta de Nochevieja, la barbacoa del 4 de julio o la comida al aire libre del Día del Trabajo. Y aunque hay muchas cosas en las que pensar, incluido qué servir, dónde festejar y cuándo festejar, pase lo que pase, la estrategia perfecta siempre gira en torno a tener un gran lote de alas y, por supuesto, nunca agotarlas.

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Pero el ala caliente tal como la conocemos hoy en día es un animal diferente de su formulación original en el Anchor Bar en el norte del estado de Nueva York. Allí, Teressa Bellissimo, copropietaria, creó la primera ala de búfalo en 1964. Si bien hay bastantes variaciones que afirman ser la "receta original" (intente buscar en Google la "receta original de ala de búfalo"), con alguien de Buffalo, donde alas se originaron, afirmando que "esta es la forma en que las alas de búfalo deben prepararse; debería saber, soy de búfalo", todos parecen estar de acuerdo en algunos conceptos básicos. Uno, las alas están fritas, no horneadas. Dos, se mezclan con una mezcla de mantequilla derretida y Frank's RedHot (algunas versiones dicen que la margarina era la formulación original). Y lo más importante, se sirven con aderezo de queso azul.

En estos días, sin embargo, el término "ala de búfalo" a menudo se usa indistintamente con el término "ala caliente". Ahora hay tantas variaciones que es alucinante. Nómbrelo y se ha hecho - el Ala de búfalo glaseada con miel y sriracha (caso en cuestión), el Ala de pollo con ajo y miso, incluso el Ala De Chile Dulce De Arándanos Con Salsa Cremosa De Feta, solo por nombrar algunos ejemplos.

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Entonces, ¿cómo puede uno decidir? Bueno, por eso nos hemos decidido por ti. La mejor receta de alitas del Super Bowl de este año es una de nuestras recetas de alitas más simples y deliciosas, y es absolutamente perfecta a la luz del entorno de este año. Pista: N'awlins.

Will Budiaman es el editor de recetas de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @WillBudiaman.


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