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Receta de ensalada de tomate, judías verdes y balsámico

Receta de ensalada de tomate, judías verdes y balsámico

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  • Ensalada de judías verdes

Guarnición deliciosa que se sirve mejor a temperatura ambiente. Se puede preparar con algunas horas de anticipación, enfriar y llevar a temperatura ambiente antes de servir.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

5 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • glug aceite de oliva
  • puñado grande de judías verdes francesas, rematadas, con cola y cortadas por la mitad
  • 3 tomates ciruela, en rodajas
  • sal y pimienta para probar
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 3/4 cucharadas de vinagre balsámico añejo

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 12min› Listo en: 17min

  1. Calentar una sartén con aceite de oliva. Agregue los frijoles y cocine a fuego medio hasta que adquiera color, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agregue los tomates y cocine por 5 minutos más.
  3. Agrega la sal, la pimienta, el azúcar y el vinagre balsámico. Suba el fuego y continúe cocinando por un par de minutos más.
  4. Transfiera a un tazón, enfríe y enfríe, o déjelo por 30 minutos antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Me encanto esto. Es tan simple pero realmente sabroso.-12 de julio de 2016


Ensalada de judías verdes, tomates y aceitunas

Listo en 10 minutos, esta ensalada de judías verdes, tomates y aceitunas con parmesano y cebolletas es fresca y crujiente. También se puede servir como acompañamiento.

Mi aventura de verano con las judías verdes sigue siendo fuerte.

Hemos pasado de la etapa del enamoramiento, pero aún no somos oficiales.

Durante lo que parecen las últimas 6 semanas, terminé con una gran bolsa de ellos en mi CSA.

Comencé con una quinua de judías verdes y judías blancas que podría considerarse una ensalada o guarnición porque me encanta cuando un plato se puede servir de más de una manera.

Las judías verdes son una obsesión vegetariana más reciente para mí. Antes podría usarlos en una olla de minestrone, pero no mucho más.

Para comer mi camino a través de mi CSA, he estado haciendo de las judías verdes mi principal verde en ensaladas, sin siquiera molestarme en usar lechuga.

Así sucedió por primera vez esta ensalada de judías verdes, tomates y aceitunas.

Era el final de la semana y me faltaban verduras de hoja verde.

Tenía suficientes espinacas para mi batido matutino, pero no lo suficiente para eso y una ensalada.

En mi misión interminable de consumir una buena cantidad de verduras y hortalizas todos los días, decidí mantener las cosas simples e ir solo con judías verdes.


¿Cómo se preparan las judías verdes frescas?

Para que las judías verdes estén listas para ser blanqueadas, todo lo que necesita hacer es lavarlas bien y luego recortar el extremo del tallo. La forma más rápida de recortar el extremo del tallo es alinear un puñado de judías verdes y luego cortar los tallos de una vez. Hace que el tiempo de preparación sea mucho más rápido.


Agite el aderezo en un frasco y # 8211 es la mejor manera de fusionar realmente el limón y el aceite para crear un aderezo espeso y brillante

Cocine los frijoles a su gusto (me gustan los míos tiernos y crujientes)

Luego mezcle con el aderezo, el tomate y la cebolla, luego decore con queso feta al final (si agrega ensalada, se ve desordenado).

¡Y eso es todo lo que hay que hacer!

Sirva esto al lado de una simple pechuga de pollo al horno jugosa, un pollo asado con mantequilla, con un jugoso solomillo de cerdo con salsa de miel y ajo o con un pescado frito crujiente de 5 minutos.

¡Agréguelo a sus loncheras del trabajo o haga un gran lote el domingo y sírvalo durante la semana! & # 8211 Nagi x


Pasos para hacer ensalada de judías verdes con vinagreta de albahaca balsámica

Precalentar el horno

Precalienta el horno a 400 ° F.

Remolacha de temporada

Coloque los trozos de remolacha en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Cubre suavemente.

Remolacha asada

Ase en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos hasta que se ablanden.

Preparar aderezo

En un frasco de vidrio, agite ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra con 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de albahaca fresca picada y ½ cucharadita de sal, pimienta y ajo en polvo.

Blanquear frijoles

En una olla grande, hierva el agua y agregue 2 cucharadas de sal. Agregue 2 libras de judías verdes y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Prepare un recipiente con agua helada y luego, una vez hervido, use una espumadera para transferir directamente los frijoles del agua hirviendo al agua helada para detener la cocción, inmediatamente. Drenar. Dé palmaditas bien hasta que esté muy seco. Transfiera a la ensaladera.

Combinar ensalada y enfriar

En la ensaladera grande, combine las judías verdes blanqueadas con 2 tazas de mitades de tomate cherry, la remolacha asada, ¼ de taza de cebolla morada picada y ½ taza de pasas. Rocíe con un poco del aderezo preparado, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente 1 hora, para enfriar.

Atender

Para servir, mezcle la combinación de ensalada fría con 3 tazas de rúcula baby, 1½ tazas de mozzarella fresca, ½ taza de piñones tostados y el aderezo restante, si lo desea. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Anímate y prueba nuestra receta de Ensalada de judías verdes con vinagreta de albahaca balsámica. Háganos saber lo que piensa de la técnica de escaldado y etiquétenos en línea cuando pruebe nuestros platos. Nuestro hashtag es #cookmerecipes, ¡así que mantente en contacto!

Nina sueña con la igualdad de género y que las mujeres de todo el mundo se sientan empoderadas y disfruten de la misma libertad que ella tiene. Es una consumidora cuidadosa, y cree que si somos más conscientes de la forma en que vivimos, podemos hacer del mundo un lugar mejor. Ya es vegetariana, usa productos de origen animal con moderación y trata de producir la menor cantidad de desechos posible. ¡La mayoría de sus recetas son veganas como resultado!


Cómo elegir las mejores judías verdes:

¡Úselo fresco! 100% uso fresco. No saque las judías verdes congeladas para esta ensalada de judías verdes, por favor. Busque judías verdes de color verde brillante sin manchas marrones. Deben ser firmes (no flácidos) y deben romperse cuando los doble por la mitad. Si sigue estas pautas, ¡utilizará las judías verdes más frescas!


  • 3/4 de libra de judías verdes
  • 1 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de mozzarella fresca
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Recorta los extremos de los frijoles. Cocine en agua hirviendo hasta que esté al dente. Esto tardará unos 5 minutos. Luego escurre los frijoles y luego vierte en un baño de hielo. El baño de hielo tiene tres propósitos. Conserva el color verde vibrante de los frijoles, los enfría y evita que el queso mozzarella se derrita.

Una vez que los frijoles se hayan enfriado, retírelos del baño de hielo y escurra.

Combine los frijoles, los tomates, la mozzarella y la albahaca en un tazón. Rocíe el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezcle todos los ingredientes y cubra con un poco de sal y pimienta. Refrigere por un par de horas antes de servir. Servir frío.


Cómo blanquear judías verdes

Esta receta requiere judías verdes blanqueadas. Blanquear puede sonar elegante, pero es simplemente poner agua a hervir en una olla y dejar caer las judías verdes en el agua hirviendo durante 1 ½ minutos. ¡Derecho simple!

Después de sacar las judías verdes del agua hirviendo, deberá sumergirlas rápidamente en un recipiente con agua helada. Esto evitará que continúen cocinándose y se vuelvan blandas. Ahora tiene judías verdes de sabor fresco que se rompen un poco pero no saben crudas.

Después de enfriar las judías verdes, séquelas en un colador o en toallas de papel antes de echarlas a la ensalada.


Ensalada de judías verdes balsámicas

Me encantan los colores frescos y vibrantes de este plato. Las judías verdes brillantes con toques de tomate rojo y cebolla morada son un regalo magnífico para los ojos.

Las judías verdes tiernas y crujientes se marinan en un aderezo balsámico de ajo con un toque de limón. (También siéntase libre de agregar un poco de queso feta vegano si lo desea, ya sea su propia receta de tofu feta o Alimentos Violife hace un bloque vegano de queso feta).

Este es un gran plato de verano cuando las judías verdes están en temporada alta. También es un plato fácil de doblar si está cocinando para una multitud o si lo lleva a una reunión.

Solo un aviso, es mejor servirlo el mismo día si lo que busca es atractivo para la vista, ya que los frijoles comienzan a ponerse un poco marrones cuanto más tiempo se marinan en el aderezo balsámico. ¡Espero que disfrutes también!


Receta de ensalada de judías verdes con tomate y queso feta

¡Esta ensalada italiana de judías verdes, tomate cherry y queso feta es increíble! ¡Tan saludable, colorido y lleno de sabor!

¡Mira esta colorida ensalada! El color rojo en los tomates cherry, el color verde en las judías verdes, el color blanco en el queso feta se desmorona y ¡qué placer para los ojos y el estómago! Esta deliciosa delicia se adereza con un aderezo casero de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico, ¡agregando un toque de perfección a esta colorida frescura!

Esta ensalada de judías verdes, tomate y queso feta utiliza solo 5 ingredientes simples, y puedes adivinar los primeros 3 solo por el nombre de la ensalada :) Los ingredientes son: (1) judías verdes, (2) tomates cherry, (3) queso feta queso, (4) aceite de oliva extra virgen y (5) vinagre balsámico. Más sal y pimienta al gusto :) Ingredientes sencillos de uso diario, sabor increíble y esta ensalada también es buena para ti.

¿Te gusta la combinación de colores rojo, verde y blanco? Vea más recetas de ensaladas con estos colores: ensalada de tomate, mozzarella, albahaca y ensalada de frutas, plátano, kiwi y fresa :)

Hacer esta ensalada italiana de judías verdes es muy fácil. Primero, debe cocinar las judías verdes con el método de su elección (la forma más fácil es calentarlas en el microondas durante 5 minutos, o si tiene una olla instantánea, también es ideal para cocinar judías verdes al vapor). Consulte mis instrucciones de cocción para las judías verdes para microondas o las judías verdes Instant Pot.

Una vez que las judías verdes estén cocidas, simplemente mézclalas con mitades de tomate cherry y queso feta desmenuzado, luego aliña con aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico y agrega sal y pimienta al gusto. ¡Delicioso!

Otra cosa asombrosa de esta ensalada de judías verdes es que se puede preparar con uno o dos días de anticipación. La razón por la que utilizo tomates cherry en lugar de tomates normales en muchas de mis recetas de ensaladas es que los tomates cherry se mantienen frescos por más tiempo. Los tomates normales se vuelven blandos con bastante rapidez, mientras que los tomates cherry se mantienen sabrosos incluso cuando se cortan por la mitad y se refrigeran. ¡Me encanta abrir el refrigerador y tener esta ensalada esperándome! Entonces, si la porción de la receta es demasiado grande para usted, ¡no dude en prepararla toda, ya que esta ensalada es excelentes sobras!

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