Recetas tradicionales

Pastel de recompensa

Pastel de recompensa

Prepara el almíbar: Caramelizar las 2 cucharadas de azúcar, luego enfriar con 100 ml de leche. Dejar hasta que el azúcar se derrita y dejar enfriar.

Preparamos la encimera: Frote la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que haga espuma. Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Luego agregue leche, harina, cacao, levadura en polvo y mezcle la composición. Vierta en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos a 180 grados.

Preparamos nata: Poner la leche junto con la mantequilla al fuego. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la sémola, el azúcar y el coco. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 2 minutos. Tan caliente, verter sobre la parte superior almibarada y nivelar con un cuchillo de hoja gruesa.

Preparamos la guinda: Ponga todos los ingredientes en un hervidor y ponga al fuego hasta que el chocolate se derrita. ¡¡¡Cuidadoso!!! ¡¡¡No tiene que hervir !!! Retirar del fuego de vez en cuando y remover hasta que la formación de hielo se vuelva uniforme. Verter sobre la nata y nivelar.

Déjalo enfriar por lo menos 1-2 horas, luego proporciónalo según tus preferencias, con un cuchillo, que mantenemos en agua caliente.


Pastel de recompensa

Mezclar la mantequilla, dejada a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta formar espuma.
Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada uno.
Mezclar la harina con la levadura en polvo y el cacao y agregar en tres etapas, sobre los huevos, alternando con la adición de leche, mezclando continuamente a la velocidad más baja de la batidora.
Homogeneizar, extender la composición en una bandeja de 20/30 cm forrada con papel de horno, nivelar y hornear la parte superior a fuego lento hasta que quede suave en la superficie y pasar la prueba con el palillo.
Deja enfriar.

Caramelice el azúcar y enfríe agregando leche. Déjalo al fuego hasta que se diluya el caramelo, cuidando de no poner la leche al fuego.
Vierte el almíbar frío, cuchara a cuchara, sobre la encimera que previamente pinchaste aquí y allá con un tenedor para absorber todo el almíbar.

Poner la leche fría al fuego junto con el azúcar, la mantequilla y las 3 cucharadas de sémola.
Revuelva hasta que hierva, déjelo por otros 3 minutos, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y agregar el coco, todo de una vez. Homogeneizar y esparcir la nata caliente sobre el bizcocho. Nivele lo mejor que pueda.

Homogeneizar todos los ingredientes para el glaseado poniéndolos en un hervidor, a fuego lento y revolviendo constantemente.
Verter el glaseado sobre la nata fría, nivelar y meter la bandeja en el frigorífico durante una hora.


Crema de chocolate:

Primero derrita el chocolate en un baño de vapor y luego déjelo a un lado hasta que se enfríe un poco. Batir la nata montada, luego verter el chocolate, teniendo cuidado de que no esté caliente, pero a temperatura ambiente y mezclar por 1 minuto más hasta obtener una crema espesa.

Con una espátula, coloca la crema de chocolate sobre el bizcocho y nivela con cuidado. Encima con una cucharadita goteé el chocolate derretido que quedó en el bol.

Deje enfriar durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche, luego sirva. ¡Disfrutar!


Frote la mantequilla con el azúcar con la batidora, luego agregue los huevos uno a uno, luego la leche, y al final la harina, el cacao y la levadura.

La composición se vierte en la bandeja forrada con papel de horno (mi bandeja tiene las dimensiones de 40 X 29 cm.) Y hornea aprox. 20 minutos en el horno precalentado a 180º C.
Después de hornear, deje que la encimera se enfríe por completo.

Pon la leche y la mantequilla al fuego. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la sémola y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese. Después de que la composición espese, agregue el azúcar, el coco y la esencia de vainilla. Queda aprox. 1 minuto, luego retire del fuego. Tan caliente que se extiende sobre el mostrador.

Derretir el chocolate y la mantequilla (a fuego lento, en un baño de vapor o en el microondas), y una vez que se hayan derretido, agregar el ron y mezclar bien. El glaseado se extiende sobre la crema. Espolvoreé copos de coco encima.

Para los amantes de la recompensa de coco o chocolate (incluyéndome a mí), ¡este pastel es DELICIOSO!

La receta del pastel Bounty fue propuesta por Georgy-Anna en el foro culinario.


Frote la mantequilla con el azúcar con la batidora, luego agregue los huevos uno a uno, luego la leche, y al final la harina, el cacao y la levadura.

La composición se vierte en la bandeja forrada con papel de horno (mi bandeja tiene las dimensiones de 40 X 29 cm.) Y hornea aprox. 20 minutos en el horno precalentado a 180º C.
Después de hornear, deje que la encimera se enfríe por completo.

Pon la leche y la mantequilla al fuego. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la sémola y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese. Después de que la composición se espese, agregue el azúcar, el coco y la esencia de vainilla. Queda aprox. 1 minuto, luego retire del fuego. Tan caliente que se extiende sobre el mostrador.

Derretir el chocolate y la mantequilla (a fuego lento, en un baño de vapor o en el microondas), y una vez que se hayan derretido, agregar el ron y mezclar bien. El glaseado se extiende sobre la crema. Espolvoreé copos de coco encima.

Para los amantes de la recompensa de coco o chocolate (incluyéndome a mí), ¡este pastel es DELICIOSO!

La receta del pastel Bounty fue propuesta por Georgy-Anna en el foro culinario.


Cómo preparar bizcocho de recompensa con coco y chocolate

Encimera fragmentada para pastel Bounty

Para la masa, mezcla todos los ingredientes. Una vez homogeneizada la masa, se puede extender directamente sobre el papel de horno, de modo que tenga el tamaño de una bandeja. Mi bandeja tiene las dimensiones de 28 x 38 cm. Si la masa está demasiado blanda (la mantequilla, por ejemplo, no estaba muy fría), puedes ponerla en el frigorífico durante otros 20-30 minutos.

Coloque la parte superior en la bandeja (si extiende la parte superior directamente sobre el papel de hornear, simplemente tire del papel hacia la bandeja) y hornee durante 15 minutos a 175 ° (horno precalentado) hasta que esté ligeramente dorado. ¡Tenga cuidado de no quemarse!

Crema de coco

Prepara la nata hasta que la masa esté horneada. Pon una olla con agua al fuego. Mezclar por separado la leche en polvo con el azúcar. Cuando el agua hierva, agregue el azúcar mezclado con la leche en polvo, mezcle bien y deje hervir 2-3, luego agregue el gallo. Pero guarde unas 2-3 cucharadas de coco para decorar.

Lleve 2-3 forúnculos más y agregue vainilla y apague el fuego. Dejar enfriar unos minutos, hasta que la parte superior esté horneada. La crema se espesará porque el gallo absorberá más líquido.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Glaseado de ganache de chocolate

Calentar una nata montada natural en una olla (solo nata montada natural, la sintética tiene un sabor horrible) y cuando se haya calentado retirar del fuego y agregar el chocolate cortado en cubitos. Usé chocolate para el 52% de glaseado. Inicialmente parece que los 2 componentes nunca se homogeneizarán, pero cuando el chocolate se haya derretido se hará el glaseado perfecto.


Frote la mantequilla con el azúcar con la batidora, luego agregue los huevos uno a uno, luego la leche, y al final la harina, el cacao y la levadura.

La composición se vierte en la bandeja forrada con papel de horno (mi bandeja tiene las dimensiones de 40 X 29 cm.) Y hornea aprox. 20 minutos en el horno precalentado a 180º C.
Después de hornear, deje que la encimera se enfríe por completo.

Pon la leche y la mantequilla al fuego. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la sémola y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese. Después de que la composición se espese, agregue el azúcar, el coco y la esencia de vainilla. Queda aprox. 1 minuto, luego retire del fuego. Tan caliente que se extiende sobre el mostrador.

Derretir el chocolate y la mantequilla (a fuego lento, en un baño de vapor o en el microondas), y una vez que se hayan derretido, agregar el ron y mezclar bien. El glaseado se extiende sobre la crema. Espolvoreé copos de coco encima.

Para los amantes de la recompensa de coco o chocolate (incluyéndome a mí), ¡este pastel es DELICIOSO!

La receta del pastel Bounty fue propuesta por Georgy-Anna en el foro culinario.


Ingredientes

  • Trigo:
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de harina
  • 2 cucharadas de cacao negro
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • Crema de coco:
  • 300 ml de leche
  • 3 cucharadas de gris
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de copos de coco
  • esencia de vainilla
  • Vidriar:
  • 150 g de chocolate negro
  • nata para nata montada (siempre que consigamos la consistencia deseada)

Bounty cake: un manjar sin hornear

Esta deliciosa tarta no solo es apta para los amantes del aroma del coco, ya que tiene leche de coco, aceite de coco y copos de coco. Debido a que hay muchas personas que no soportan este sabor, te recomendamos encarecidamente que no prepares este pastel para un evento si no estás seguro de que a todos les guste el coco.

Ingrediente:

Para la encimera:

  • 110 gramos de almendras
  • 100 gramos de nueces
  • 150 gramos de dátiles, dejar en remojo
  • dos cucharadas de aceite de coco (sin fundir)
  • dos cucharadas de hojuelas de coco.

Para el llenado:

  • 200 gramos de coco rallado
  • 240 mililitros de leche de coco orgánica
  • dos cucharadas de aceite de coco (sin fundir)
  • una cucharadita de sirope de agave.

Para la capa de chocolate:

Método de preparación:

1. Remoje los dátiles en agua tibia (manténgalos durante al menos 15 minutos). Mientras tanto, coloque las almendras y las nueces en una licuadora o procesador de alimentos y procese tanto como desee; puede dejar la parte superior más gruesa y crujiente o puede hacerla más fina.

2. Agrega los dátiles, el aceite de coco y el coco y continúa procesando hasta obtener una composición homogénea y pegajosa.

3. Tome una bandeja o cacerola bastante grande y transfiera la mezcla antes, luego presiónela firmemente en el fondo de la bandeja con una espátula o un vaso. Esta masa es similar a la tarta de queso y es más sabrosa debido a las nueces y las almendras.

4. Te vas a encargar del relleno de la tarta Bounty. Pon todos los ingredientes en una cacerola mediana a fuego lento. La mezcla no debe calentarse demasiado, solo para que el aceite de coco se derrita y los sabores se combinen. Una vez que el aceite de coco se haya derretido, vierte la mezcla sobre el mostrador y presiónala con cuidado, alisándola.

5. Ponga Pastel de recompensa en la nevera durante unas horas, hasta que esté firme. Después de eso, también puedes hacer la cobertura de chocolate. Derretir el chocolate y el icirc junto con la leche de coco. Una vez que se haya derretido, deja enfriar la nata unos minutos, luego viértela sobre el bizcocho, ya sea de manera uniforme o en el modelo que desees. ¡Deja el bizcocho en la nevera durante al menos 15 minutos y puedes servirlo!

Disfruta la temporada cálida Pastel de recompensa delicioso, preparado sin hornear!


Ensamblaje de pastel de recompensa

  1. Retire el papel de hornear y corte la parte superior por la mitad.
  2. Pon la crema de coco aún tibia y distribúyela por toda la superficie de la encimera, luego nivela un poco y cubre con la tapa de la encimera.
  3. Presione ligeramente y luego pase al glaseado.

  • Pon el chocolate y la crema batida en un bol que está encima de una sartén con agua caliente, la sartén está a fuego medio.
  • Revuelva hasta que el chocolate se derrita. Alternativamente, puede poner el chocolate y la crema batida en un bol y ponerlo en el microondas durante 1 minuto.
  • Ponemos el glaseado tibio sobre la encimera y lo esparcimos por toda la superficie.
  • Dejo el pastel en la nevera durante una hora, después de lo cual se puede cortar y servir. Buen apetito en Pastel de recompensa !

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